鈴木大輔さんは、中堅大学の経営学部に取り組む4年生です。彼はフードロス問題に取り組むため、食品マッチングアプリを開発しています。試験運用で大きな成果を上げ、社会的な注目を集めています。
Q：プロジェクトを始めたきっかけは何ですか？
A：飲食店でアルバイトをしていた際、大量の食材が廃棄されているのを見て、フードロス問題を深刻に認識しました。する人や団体に提供できるアプリを開発することにしました。
Q：具体的にはどのようなアプリですか？
A：飲食店や小売店が残った食品を登録し、一般のユーザーや福祉団体がそれを受け取れるマッチングプラットフォームです。食品の安全性を確保するための仕組みや、受け取りの手続きも簡素化しています。
Q：現在、どのような成果が出ていますか？
A：試験運用で20店舗が参加し、月間で1トン以上の食品廃棄を削減することができました。また、参加店舗のコスト削減にもつながり、社会貢献としての評価も考慮しています。にも選ばれ、問い合わせが増えています。
Q：起業に向けた具体的な計画はありますか？
A：はい。アプリの正式リリースそろそろ起業し、サービスを全国展開する予定です。企業や自治体とも連携し、フードロス削減の動きを広げていきたいと考えています。
Q：挑戦する中での課題や挫折はありましたか？
A：食品を扱うため、衛生管理や法的な保留が多くありました。専門家のアドバイスを受けながら、システムや運営方法を改善しています。また、店舗を増やすための営業活動にも大変苦労しましたしましたが、チームメンバーと協力して乗り越えています。
Q：どのようにして参加店舗を増やしますか？
A：直接店舗を訪問し、フードロス問題の現状やアプリのメリットを説明しました。また、初期コストを重視するためのプランや、プロモーション活動を提案し、店舗側の負担を軽減する工夫をしました。口コミや紹介も活用し、信頼関係を築いて参加店舗を増やしていきました。
Q：今後の目標展望や？
A：全国でのサービス展開はもちろん、将来的には海外にも発展し、世界的なフードロス削減に貢献したいです。また、食品だけでなく、他の資源の有効活用にも取り組み、持続可能な社会の実現を目指します。
Q：読者へのメッセージをお願いします。
A：社会の課題に目を向け、それを解決するために行動することが大切です。自分のアイデアを信じて、一歩踏み出せるように、必ず道は開けます。皆さんも自分の力で世の中を良くするそのための挑戦をしてみてください。
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